出处或释义:用酱或酱油腌制的菜
详细解释：
用酱或酱油腌制的菜蔬。
老舍 《四世同堂》二三：“她知道那个出好酱菜的城也是 中国 的，而 中国 人似乎不该去庆祝它的陷落。”
释义：1.用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面～。豆瓣～。
2.用酱或酱油腌制：～菜。～瓜。
3.像酱的糊状食品：果～。芝麻～。